Protopasta Lasagne met spinazie en Italiaanse saus

Neem een kom, voeg 2,5 l water toe en breng aan de kook met een snuifje zout en ½ blokje kippenbouillon. Plaats voorzichtig 6 lasagnebladen in de kom en breng 12 min. aan de kook. Giet af en hou de lasagnebladen opzij.

Was de spinazie grondig in een grote hoeveelheid water en zwier deze vervolgens volledig droog (belangrijk!). Neem een kom met 1 eetlepel olijfolie en voeg de spinazie toe. Laat zachtjes stoven. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en laat alles rustig stoven tot de spinazie gaar is. Giet het overtollige vocht af en voeg de kaas toe, voeg er 150 ml licht room bij en meng alles goed onder elkaar. (Is de spinazie en room nog te vochtig? Bind dan met een paar korrels witte roux om het geheel wat meer te binden).

Verwarm de oven voor op 160º C. Neem 2 individuele ovenschotels, schep ½ soeplepel Italiaanse pastasaus in elke schotel en bestrijk de bodem rondom rond. Plaats de ingrediënten in volgorde zoals hieronder beschreven (per schotel):

• 1 gekookt lasagneblad
• spinazie met room
• 1 gekookt lasagneblad
• 1 snede ham + 1 snede magere kaas
• 1 gekookt lasagneblad
• goedgevulde soeplepel Italiaanse saus (bedek de pasta volledig)

Plaats de ovenschotels in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten. Haal uit de oven en bestrooi met een soeplepel Parmezaanse kaas (indien nodig).